Hens Höghet Mammsens

I Fredags slutade jag lite tidigare och fick en del dötid att fördriva på stan. I väntan på att att min skjuts skulle komma gick jag in på en asiatisk livsmedelsbutik och shoppade loss. När vi köper hämtmat från vår lokala Thaimat/pizzeri så tar jag nästan alltid något med panengcurry. Nu äntligen fick jag tillfälle att köpa mig en egen burk med panengcurrypasta. Faktiskt den sista som stod på hyllan. När jag ändå var där så passade jag även på att köpa både grön och röd currypasta av samma fabrikat som panengen.

Igår blev det alltså kyckling i panengcurry och kokosmjölk. Det var gott men nästa gång ska jag använda mindre av "vattnet" i kokosmjölken för att få en krämigare konsistens. Tänker då även överdriva mängden currypasta än mer då jag vill ha det riktigt hett. Hettan får då även hjälp på traven av chilisarna på bilden nedan.

Det är spännande att handla i dessa små utländska affärer, för även om de nu står på svensk jord så ger de mer än en glimt av ett annat land. Det fanns flera frysboxar och kylskåp. När jag sneglade in i en kyl så fastnade mina ögon på detta rödgnistrande inplastade paket och det brännde till i mitt hjärta av habegär.

Rent chilimässigt så fick denna dag en strålande början med ett vällyckat bullbaksexperiment. jag har under dagen ömsom frossat och ömsom tröstätit av dessa ljuvliga bullar.

Middagen bjöd dock på en svag besvikelse. Plockade nu min jalapeno som var så vackert löftesrik röd, tyvär var den lika klen i smaken som barnen var otrevliga vid bordet.

Åh vad mysigt...

Till att börja med så gick jag efter bullreceptet på vetemjölspaktet. Sedan lät jag fantasin flöda. Detta har malt i mitt huvud nu ett tag. Igår kväll fick jag en chokladkaka av karln med Lindts chilichoklad. Smakade och jo det var helt klart en av de godaste chokladerna jag ätit. tanken slog mig hur god den skulle vara i bak. Idag skar Jag små bitar av den som jag hade i den delen jag även använde cajennepeppar. Toppade alla bullar med riven choklad innan de åkte i i ugnen.

Delade upp chiliexperimentet i två delar och bakade även ut en liten deg till som jag hade samma röra på men även cajennepeppar och finhackad choklad. Den senare som bara blev 5 bullar blev självklart godast.

Min jalapeno är ännu orörd, hade tänkt att ta den till tackos men eftersom den börjat skifta så vackert till rött så känns det bäst att vänta. Förhoppningsvis så blir den starkare med tiden. Lite roligt är det för i beskrivningen stod det att det skulle bli gröna frukter och visst är de det ett tag i allafall.

Denna lilla razzamatazz är nu min stora stolthet. Ja det är faktiskt så, eftersom den kommer från min favorit chili och dessutom är den första av de som jag helt enkelt satte från plantans frukt rätt ner i jorden. Här är iallfall mitt första "barnbarn" omsatt och välmående i egen kruka. Tanken på att någon gång i en nära framtid ta fruör från dennes frukt och sätta känns episk, ja jag anar redan nu vingslagen från min personliga chilihistoria. ;-)

Det finns numera en hel del chiliprodukter att få tag på och tittar man in på nätbutiker som extremefood.se och grillhouse så får man mer än sitt lystmäte mättat.

Måste ändå slå ett slag för en fantastiskt god grej inköpt på ica. Santa Marias chipotle pasta! Det är sant mina ögon tåras nu av längtan och sentimental rörelse när jag tänker på hur djävla god den är till mina hemmagjorda burgare.

Denna paprika och chilimix (bilden nedan) samt en påse med Razzafrön var de första av sorten som jag satte och det var nu snart ett år sedan. På grund av slarv, stress och en del andra kaotiska omständigheter så blandades mina frön runt och jag tappade kollen på vad som var vad. Med tiden så blev det allt tydligare men det tog länge innan jag hittade vad jag trodde kunde vara Hungerian hot vax. Det var några plantor som tog längre tid på sig att ge frukt och påminde lite om paprikorna. De få frukterna jag till slut fick, hela två stycken blev det på en planta av två. Den första var så gott som helt smaklös och jag dömde ut växten till en misslyckad och klen spetspaprika. När jag någon vecka senare tog en tugga från den kvarvarande frukten fick jag en chock. Den var fylld av het vätska och det brann faktiskt till rejält, kanske mest för att jag var oförberedd men då förstod jag att det var nog ändå inte någon paprika det där.

Plantorna tog kylan som sedan kom lite sämre än övriga och det hade kanske gått bättre om jag klippt ned dem men nu gjorde jag inte så och jag trodde fram tills för några dagar sedan att jag slängt dem båda.

Men nu är det tydligt att en av de i badrummet som jag trodde var en razza inte är det. Det kan inte vara något annat än Hungerian Hot vax men det ser rätt knäpp ut. Kanske en oäkting av något slag?

Min stolthet och min stora lycka, dör denna av så tar den en bit av mitt hjärta med sig ner i myllan. Min favoritRazzas närmast naturliga barn. Från ett av fröerna som jag tog från växten och bara tröck ner ner i jorden under bladverket.

Så här ser det nu ut hemma hos mig. På det uppvärmda toagolvet står de senast sådda. Börjar de se lite torra ut ställer jag dem på ett fat med vatten ett tag så de får släcka törsten innan de fortsätter sin uppvärmda uppväxt. Kommer när det blir varmare i fönstren att sätta fler frön.


Lärdomar från förra året

*Det går att så senare och få en fina växter med ok skörd. i år tänker jag pga fortsatt ljusbrist sprida ut sådden över flera månader och se hur det går.
*Det går att hålla växterna vid liv hela vintern utan lampor men inte alla och man bör ge de stackars liven belysning om man inte klipper ner dem, jag har även förstått att jag till vintern ska klippa ner några växter.
*Det går att så och få upp chiliplantor på hösten, det går men ja vi får se vad det leder till.

På bilden står även en planta från i höstas den är rätt fin men pga det gamla vanliga dvs kaotiska omständigheter så vet jag inte om det är en Apache, starflame eller masqerade.

Jag hade aldrig någonsin innan sommaren 2011 ens kunnat föreställa mig ett liv utan gardiner. För mig har det varit väldigt viktigt med tyg i fönstret. Det är i regel det första jag gör när jag flyttar in i ett nytt hem, jag sätter upp gardinerna.
Nu har jag inte haft gardiner i köket sedan i sommras, de fick inte plats mina paprikor pch chilisar tog över. Beställde från odla.nu ett planpack med chili och paprika fröer, här på bilden är de rätt trötta. vintern har gjort dem hängiga och jag klippte ner dem för någon månad sedan så nu är de så fjuttiga så.
 Nästan så att jag måste börja med gardiner igen.

 

När den nukelära vintern har utrotat allt liv på våran planet så kommer  likt förbannat en käck liten chili razzamatazz stå där i askan av allt liv som varit se så där söt och hoppfull ut.



Dom är odödliga, inte ens jag som faktiskt inte har gröna fingrar eller omgivningen ett kallt och dragigt hus i stil med plåtskjul i Polen kan hä död på dem.

CherryChili, årets första lilla Razza som är på g att mogna och okänd fuling. Cherry chilin är en besvikelse den är så mild och trist i smaken att den inte ens gör något positivt i en sallad. Den okända tillhör nu en krympande skara av de jag tappat kollen på under kaosodlingen.

Min lilla älskling har fått bäbisar, ok det var assisterad befruktning men ändå nästan helt naturlig. Jag tog helt enkelt den sista närmast intorkade frukten öppnade den och tryckte ner några från i jorden. Upptäckte för några dagar sedan att några tagit sig den minsta lilla syns här till vänster. Inga krusiduller så som torkning av frön sätta i såjord och täcka med plast, men så är ju Razzan särskilt utmärkt och fantastisk.♥

Razzamatazzen har jag sett beskriven som medelstark och hot. Enligt mig är den mild men fantastiskt god och fräsh i fisk och kycklingrätter. Jag har främst använt den i Thai-inspireradmatlagning och den gifter sig väldigt väl med dessa smaker.
Jag har även läst beskrivning av den som dekorationschili som man kan äta. Det tycker jag låter lite väl mjäkigt den är till för att ätas men är även väldigt deorativ. Frukternas färger växlar i gul,orange,grönt och lila. ett fyrverkeri av gulliga lite konformiga chilis. Den luktar och smakar blommigt och är fulla av c-vitami. Jag har lläst i en blogg att de torkat sin razza och att det blev lyckat så det tänker jag testa i år.

Nytaget foto från dass. Här står från vänster, Razzamatazz från i Maj 2011, Apache eller Starflame från i höstas, Jalapeno Maj2011,Lime basilika satt för en vecka sedan eller så,RazzaMaj2011, Pimenta de neyde höst2011, Pimenta de neyde höst2011 och till slut ännu en Razza.

Det var då

Det såg smått fantastiskt ut utifrån när man tittade på paprikafönstret eftersom bladen slickade rutan. Det kommer snart bli så att jag tar bort paprikorna. De får för lite sol så det tar evigheter för dem att mogna och inte blir de heller nå särskillt goda. Detta kommer jag inte alls att sörja allt för mycket eftersom det lämnar utrymme för en chilihylla så som i det andra fönstret.

Den tillhör inte de vanligaste chilisarna och ursprunget är okänt om än namnet kanske förståligt.